น้ำจิ้มเนื้อทอดสูตรขิง

ขิงช่วยย่อยอาหาร ขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เลือกซื้อผิดสดไม่เหี่ยว ขิงอ่อนต้องมีน้ำชุ่มอยู่ในเนื้อถ้าใช้ไม่หมดให้ล้างทั้งเปลือก ซับน้ำให้แห้ง เก็บใส่ถุงกระดาษแล้วใส่ถุงพลาสติก เก็บในช่องแช่ผัก

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำจิ้มเนื้อทอดสูตรขิง

  • พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น 3 เม็ด
  • หอมแดงหั่น 4 หัว
  • ขิงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยวดำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว ¼ ถ้วย

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มเนื้อทอดสูตรขิง

  1. ปั่นพริกชี้ฟ้า หอมแดง ขิง และเต้าเจี้ยวดำ ให้เข้ากัน ด้วยเครื่องปั่น
  2. ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากันทั่ว
  3. ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว เผ็ดปานกลาง หอมกลิ่นเต้าเจี้ยว
  4. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ