ขิงช่วยย่อยอาหาร ขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เลือกซื้อผิดสดไม่เหี่ยว ขิงอ่อนต้องมีน้ำชุ่มอยู่ในเนื้อถ้าใช้ไม่หมดให้ล้างทั้งเปลือก ซับน้ำให้แห้ง เก็บใส่ถุงกระดาษแล้วใส่ถุงพลาสติก เก็บในช่องแช่ผัก